Domates Konserve Yapımı: Kışlık Erzaklarınızı Hazırlayın!

İLGİLİ ÜRÜNLER Bu Makale İle İlgili Ürünler

Ücretsiz Kargo

Ürünü İncele

Ürün Yüklenemedi

Ücretsiz Kargo

Ürünü İncele

Ürün Yüklenemedi

Ücretsiz Kargo

Ürünü İncele

Ürün Yüklenemedi

Domates Konserve Yapımı: Kışlık Erzaklarınızı Hazırlayın!

Konserve domates hazırlanma zamanları geldiğin göre kara kış da kapıda demektir. Kışa girerken özenle ve titizlikle hazırlanan konserve domates ürünleri, kışın tadına varılmayacak lezzetler hazırlamanıza yardımcı olurken aynı zamanda sizlere pratiklik de sunuyor.

Domates konservesi hazırlama sürecinde belirli püf noktalara gerekli özeni göstermek konservelerin daha lezzetli olmasına yardımcı olurken aynı zamanda uzun süre yapısının bozulmamasını sağlıyor. Yaza veda edilirken hazırlanan domates konservesi kış hazırlığını eksiksiz tamamlama noktasında da en büyük yardımcınız.

Kışın domateslerin yaz mevsiminde olduğu kadar lezzetli ve sulu bir yapıya sahip olmadığı düşünüldüğünde, kışlık domates için konserve hazırlama sürecini en ideal şekilde yürütmelisiniz.

Konserveleri en uygun şişelere hazırlamalı, uygun bir yerde muhafaza etmeli ve ara ara gerekli kontrollerini de sağlamalısınız. Tüm bu adımları ideal bir şekilde gerçekleştirdiğiniz takdirde kışın misafirlerinize birbirinden lezzetli domatesli tarifler sunabilirsiniz. Üstelik sağlıklı beslenme noktasında da epey büyük bir yere sahip olan domates konservesini dilediğiniz miktarda hazırlayabilirsiniz.

Konserve Domates Ne Zaman Yapılır?

Eylül ayının ortalarına yeni yaklaştığımız şu dönemlerde konserve domates yapma hazırlıklarına başlamak ideal oluyor. Domatesin hem bol hem de diğer aylara oranla daha uygun fiyatlarda sunulduğu bu dönemde çeşitli lezzetler için domates konserve yapmak oldukça mantıklı bir karar oluyor.

Domates konservesi en iyi Bursa domatesi ile yapılır. Domates salçası, menemen ve acılı domates turşusu ve daha pek çok domates konservesi, Bursa domatesi ile yapılır..

Peki neden domates konservesi yapalım? Özellikle de kışın ne kadar uygun fiyatlarda sunuluyor olursa olsun domateslerden istediğiniz lezzeti alamayacağınız ne yazık ki acı bir gerçek. Bu nedenle içinde bulunduğumuz şu dönemde en lezzetli domateslerden konserve yapabilir, yazın tadını kışa taşıyabilirsiniz.

Domates ile konserve yapımında yalnızca alacağınız domates önem arz ediyor sanmayın. Domatesin yanı sıra daha pek çok şeye bu süreçte ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeleri eksiksiz bir şekilde hazırlamak ve bir an önce yola koyulmak için ise zamanınız kısıtlı. Sizlere tavsiyemiz, eylül ayı bitmeden konservelerinizi çoktan hazırlamış olmanız. Bu sayede konserveler kışın kullanılmaya başlandığında çok daha lezzetli olacak

Konserve Domates Yapımı için Gereken Malzemeler Nelerdir?

Birbirinden lezzetli akşam yemekleri, çeşitli kahvaltılık soslar ve daha pek çok lezzet menüsü içerisinde kendine her daim yer edinmeyi başaran domates, sizler sayesinde konserve haline dönüşüyor ve kışın soğuk günlerinde içinizi ısıtacak tarifler sunuyor.

Peki, konserve hazırlarken neye ihtiyacınız var? Tabii ki öncelikle konserve hazırlama süreçlerinin olmazsa olmazı: devasa büyük tencere. Ancak geleneksel bir konserve hazırlama süreci geçirmek istiyor, geçmişten öğrendiklerimi de bu tarife dâhil etmek istiyorum diyorsanız kazan tercihinde de pekâlâ bulunabilirsiniz. Bunlara ek olarak sizlere tavsiyemiz domatesin en lezzetli halini yakalayabilmeniz için turşuluk tuz tercih etmeniz. Bunun yanında kaya tuzu da kullanabilirsiniz. Asıl malzeme domatesi ise kaç kavanoz domates sosuna ihtiyacınız olacağını düşünüyorsanız o doğrultuda seçebilirsiniz.

Bu durumda malzemeleriniz;

· Büyük tencere veya kazan

· Domates

· Turşuluk tuz veya kaya tuzu

Kışlık Domates Konservesi Yapımı Püf Noktaları

Bu zamana kadar hiç konserve domates sosu hazırlamadıysanız, ilk kez yaparken belirli noktalara dikkat etmelisiniz. Çünkü leziz bir konserve yapmak istiyorsanız belirli noktaları göz önünde tutmanız gerekiyor:

· Pürüzsüzlük, domates sosu yaparken en çok arzu edilen dokulardan biridir. Pürüzsüzlük için seçilen domatesler muhakkak rendelenmelidir. İsterseniz kabuğunu soyup dilediğiniz gibi doğrayın veya rendeleyin. Bu, konserve yapmanın ana püf noktalarından biridir.

· Domates sosu yaparken zeytinyağını pişirme sırasında veya pişirip karıştırdıktan sonra eklemek önemlidir. Zeytinyağı sayesinde konserve daha uzun süre dayanacaktır.

· Raf ömrünü uzatmaya yardımcı olan bir diğer lezzet bileşeni ve malzemesi de sirkedir. Sosu hazırlarken sirke ekleyebilirsiniz.

· Domatesleri konserve ederken en iyi sonucu elde etmek için etli, çekirdeksiz, küçük veya orta boy domatesler kullanın. Yani Bursa domatesi konserve için en iyi domatestir.

· Konserve yaparken daima kavanoz kullanın ve daima yeni kavanoz kapakları seçin. Kavanozu tamamı ile doldurmayın. Seçtiğiniz kavanozun raf ömrünü uzatmak için 1/5 boş bırakın. Kullanmadan önce, bozulmadığından emin olmak için kutuyu ara sıra kontrol edin.

· Sosu hazırladıktan sonra daha henüz sıcakken kavanozlara koyup kapaklarını kapatmanız gerekiyor. Bu şekilde domates sosu vakumlanır, hava ile teması kesilir ve aromasını çok uzun süre korur.

· Konservenizin asitlenmemesi için her kavanoza bir çay kaşığı kadar toz şeker eklemelisiniz.

Konserve hazırlarken tüm bu püf noktaları göz önünde bulundurarak konservelerinizi çok daha lezzetli bir şekilde kullanmanın tadına varabilirsiniz. Bunun yanı sıra bu püf noktalar sayesinde konservelerinizi çok daha uzun süreler boyunca yapısı hiçbir şekilde bozulmadan muhafaza edebilirsiniz.

Unutmadan, konservenizin bozulduğunu kolay bir şekilde anlayabilmeniz için de birkaç tüyomuz var. Konservenin bozulduğunu şu şekilde anlayabilirsiniz:

Konserve domatesler beyaz, pamuk benzeri bir küflenmeye başladığında, konserve yiyeceklerin bozulmaya başladığı anlamına gelir.
Konserve kutunun kapağındaki hafif bir çıkıntı da konservenin belirli bir oranda hava yuttuğunu gösterir.

Turşuluk Konserve Domates Nasıl Yapılır?

Menemenlik konserve domates yapımı ile kışlık domates konservesi yapımı birbirine benzer özellikler taşıyor. Eşsiz lezzetlere sahip menemenler hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey, konserve. Gelelim menemenlik konserve domates hazırlanışı ve ayrıntılarına.

Öncelikle seçtiğiniz domatesleri küçük küçük küpler halinde kesmeniz gerekiyor. Çok sulu olmayan tercihen etli domatesler seçmiş olmanız bu noktada doğrama sürecini de hızlandırıyor daha farklı bir lezzet de sunuyor.
Domatesleri kestikten sonra biberleri de aynı şekilde küçük küçük küpler halinde kesin.

Kavanozlarınızın tabanlarına küpler halinde doğradığınız acı biberleri eşit bir şekilde paylaştırın. Bu noktada biberleri kesinlikle bastırmamanız lazım.
Daha sonra doğranmış domatesleri elinizle bastırarak biberlerin üzerine olacak şekilde yerleştirin.
Kavanozu tamamı ile kesinlikle doldurmayın.
Kavanozlara biber ve domatesleri ekledikten sonra her bir kavanoza ½ çay kaşığı kaya tuzu ve turşuluk tuz serpin.
Daha sonra her bir kavanoza yarım yemek kaşığı ölçüsünde zeytinyağını gezdirin.
Kavanoz kapağını sıkıca kapatın.
Domates ile konserve hazırladığınız gibi domates turşu konservesi hazırlama sürecinde de kavanozlarınızın ve kavanoz kapaklarınızın yeni ve temiz olduğuna dikkat edin.
Buna ek olarak cam kavanozlar tercih etmeniz hem konservelerinizin ideal bir lezzete sahip olması adına hem de sağlık noktasında büyük bir önem taşıyor. Bu nedenle konservelerinizi daha sağlıklı olması için cam kavanozlara hazırlayın.

Tüm konserveleriniz hazırlandıktan sonra serin ve kuru yerde muhafaza edilmelidir, bu noktayı da gözden kaçırmayın. Lezzetli ve ihtiyaç duyduğunuz her an tercih edebileceğiniz konserveleri bu şekilde hazır hale getirebilirsiniz. Böylece hem kendiniz hem de sevdikleriniz istediğiniz zaman lezzetli bir deneyim yaşayabilecek.

MAKALEYİ PAYLAŞ Bu Makaleyi Arkadaşlarınızla Paylaşın.