Peynir altı suyu tozu

Peynir altı suyu kısaca peynir yapılırken artan sudur.

Oldukça besleyici bir içeriği olan peynir altı suyunun ısıtma ve sonrasında yoğunlaştırılıp soğutulmasıyla oluşan toza da peynir altı suyu tozu denir.

Peynir altı suyu tozu gıda sektöründen, ilaç sektörüne kadar yaygın bir alanda kullanılmaktadır.

Çeşitli peynirlerin üretimi esnasında oluşan taze peynir altı sularının, demineralize işlemi sonrası tekniğine uygun olarak kurutulmasıyla elde edilir.

Gıda ürünlerinde Aroma verici, kıvam arttırıcı (süt tozu yağsız gibi), tekstür düzenleyici, besin ve enerji değeri arttırıcı özelliklerine sahiptir.

Peynir altı suyu tozu  Süt ürünlerinde, hamur işlerinde, ekmek, dondurma, bisküvi, kek, çikolata, pasta, hazır çorba ve bebek maması yapımında, işlenmiş et ürünlerinde, içecek üretiminde ve hayvan yemlerinde kullanılır.

Protein değeri %6.5

Peynir altı suyu tozu zararlı mı ?

İçerisinde barındırdığı yüksek protein sayesinde, sporcuların doğal tercihi olan peynir altı suyu, aşırı tüketilmediği halde herhangi bir yan etki veya zarara sahip değildir.

Peynir altı suyu tozu kilo aldırır mı ?

Yapılan çalışmalar; peynir altı suyunun düzenli olarak tüketilmesinin, kas kütlesini arttırırken yağ kaybetmenize yardımcı olabileceğini göstermektedir.