Doğal Erzincan dut kurusu, Erzincan yöresinde yetişen taze dutların geleneksel yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilen, kendine has lezzeti ve besin değerleriyle öne çıkan bir atıştırmalıktır. Erzincan'ın iklimi ve toprak yapısı, buradaki dutların kalitesini ve lezzetini olumlu yönde etkileyebilir. Özellikle Kemaliye (Eğin) yöresi dut kurusuyla ünlüdür ve coğrafi işaret tesciline sahiptir.

Erzincan Dut Kurusunun Özellikleri:

• Yöresel Üretim: Erzincan ve özellikle Kemaliye yöresinde doğal ortamlarda yetişen dutlardan elde edilir.
• Doğal Kurutma: Genellikle güneşte serilerek doğal yöntemlerle kurutulur. Bu sayede besin değerleri korunur ve kendine özgü aroması muhafaza edilir.
• Katkısız: Tipik olarak hiçbir koruyucu madde, renklendirici veya katkı maddesi içermez. Tamamen doğal bir üründür.
• Lezzet: Yoğun, tatlı ve kendine has aromasıyla bilinir. Bazı çeşitlerinde hafif karamelimsi veya ballı tatlar bulunabilir.
• Besin Değeri: C vitamini, lif, potasyum, demir ve kalsiyum gibi çeşitli vitamin ve mineralleri içerir. Antioksidanlar açısından da zengindir.
• Çeşitlilik: Beyaz dut kurusu en yaygın olanıdır ancak yörede kara dut veya diğer dut türlerinin kurusu da bulunabilir. Kemaliye dut kurusu genellikle beyaz duttan yapılır.
• Görünüm: Genellikle buruşuk ve mat bir görünüme sahiptir. Boyutları dutun türüne göre değişebilir.