Deva Siyez Buğdayı (taneli) 1 kg
Deva Siyez Buğdayı (taneli) 1 kg
119.00 TL
Satıcı: Kastamonu Siyez ve Doğal
Stok (995) Deva Siyez Buğdayı (taneli) 1 kg
Deva Siyez Buğdayı (taneli) 1 kg
119.00 TL
Satıcı: Kastamonu Siyez ve Doğal Listeme Ekle
Stok (995)
Taneli siyez buğdayı ev tipi değirmenlerde un yapımına ve çimlendirmeye uygun üründür.;Si?yez buğdayi:;Gerçekten buğday türlerinin atası siyez mi?;Kimi kaynaklara göre 12 bin yıl, bazı kaynaklara göre ise 10 bin yıl öncesine dayanan bir buğday çeşidi olan siyez, modern buğdayın atası olarak bilinmektedir.;Genetiği ile oynanmamış tek buğday türüdür.;Siyez buğdayı kastamonu ve ilçelerinde üretilmektedir.;Siyez buğdayının bulgur, un ve unlu mamuller çeşidi olarak siyez eriştesi, siyez makarnası, siyez ekmeği gibi çeşitliliği bulunmaktadır.;Siyez buğdayını diğer türlerden ayıran temel özellikleri tek başakçıklı ve sık bir kavuz yapısının bulunmasıdır.;I?şlenmesi oldukça zor bir üründür.;Dış kavuz denen kısmının kalın olması, ürünü siyez ununa dönüştürülmesi sırasında % 30 lara varan fire kaybı vermektedir.;Bu ürün bulgura dönüştürültüğünde ise %50 – 60 lara varan fireye ulaşır.;Siyez buğdayı ve işlenmiş hali ile siyez bulgurunun kastamonu’da son yıllarda büyük miktarlarda üretimi yapılmaktadır.;Kışın sert geçtiği kastamonu siyez buğdayının türkiye’de en çok ve en rahat yetiştiği bölgedir.;Siyez gluten oranı oldukça düşük bir buğday çeşididir.;Siyez diğer modern buğdaya göre çok daha fazla a vitamini içermektedir.;Genetiği ise değişmemiş tek buğday türüdür.;Folik asit içeriği fazladır, çinko değeri, karotenoidler daha fazladır ve sindirimi kolaydır.
Tüm Yorumlar